Saint Sylvestre 2017
La Carrosserie se met de nouveau sur son 31 pour vous recevoir lors du réveillon de la Saint Sylvestre.
Ne tardez donc pas à réserver votre table afin de passer le cap de la nouvelle année dans un cadre exceptionnel.
Samedi 31 DÉCEMBRE 2017 À 19:30
ACCUEIL ET APÉRITIF À 19H30
Crémant d'Alsace Maison Arthur Weysbeck servi à Volonté
Cinq mises en bouche
REPAS 20H30
Foie gras de canard en croûte de fruits secs
Salpicon d'abricots et pain exotique
Chardonnay Sauvignon maison Pierre Henri Carcassonne
*****
Waterzooi de loup de mer, saumon et crustacés
Réduction du fumet crémé et relevé au curcuma
Chardonnay Sauvignon maison Pierre Henri Carcassonne
*****
Filet de faisan bardé de speck
Fine potée de choux verts, fricassée de champignons et jeune carottes à l'orange
Jus foncé à l'arabica
Carbernet Sauvignon Domaine Galetis
*****
Déclinaison framboise
Bavarois aux biscuits roses de Reims, sorbet, coulis et vacheron glacé
*****
Champagne Gruet à minuit
*****
Nos fromages... 20km à la ronde
Pains de seigle, froment et épeautre
Raisins frais et fruits à coques
Cabernet Sauvignon Domaine Galetis
*****
Soupe à l'oignon, fromage râoé et croûtons
Toutes boissons comprises (crémant, champagne à minuit, vins ,bières, softs, cafés et thés)
SOIRÉE DANSANTE
Cette formule tout inclus vous est proposée à 110,00 € TVAC par personne adulte,
40,00 € TVAC par enfant entre 3 et 12 ans et 60,00 € pour les jeunes entre 12 et 18 ans.
